• 8-933-933-2000
  • Алтайский край
  • Ежедневно с 9:00 - 19:00

Фэн Хуан Дань Цун

1050 руб 997.5 руб

Фэн Хуан Дань Цун – это один из самых эмоциональных чаев

Характеристики

Классификация: улун

Происхождение: провинция Гуандун

Сбор: осень 2018 г.

Температура воды: 90 - 100 градусов

Корректное время заварки: 10-40 секунд

Оптимальная посуда: гайвань, чайник

Количество чая на 1 заварку (150 мл): 8-15 граммов

Хранение: в комнатных условиях

Мы с вами - на юге Китая. В провинции Гуандун. Тут находится уникальный и невероятно колоритный город Чаочжоу. Столетия назад Чаочжоу был выдающимся городом. Но по каким-то причинам он застрял во времени и не вырос в ультрасовременный мегаполис, а так и остался провинциальным производственным центром. И от этого он становится еще более загадочным.

В сорока километрах от Чаочжоу находится красивейший горныый массив. Он называется 凤凰 Фэн Хуан – Горы Феникса. Тут производится один из самых любимых в южных провинциях Китая улунов – чай под названием Фэн  Хуан Дань Цун.

Фэн Хуан Дань Цун – это темный улун. Он производится в этих местах на протяжении последних двухсот лет. Местные жители с трепетом относятся к своему чаю, но соль в том, что  объемы его производства ограничены. Поэтому Фэн Хуан Дань Цун не получил широкого распространения по Китаю и за его пределами. Даже сегодня, в век интернета и общей доступности, настоящий оригинальный Фэн Хуан Дань Цун остается действительно редким. 

Считается, что Фэн Хуан Дань Цун правильнее всего заваривать в исинском глиняном чайнике. Но если у вас нет чайника, то обычная гайвань или стеклянная колба тоже подойдет. Здесь нет никаких противоречий. Карму вы не испортите)). Чай останется одинаково вкусным.

Первую заварку мы делаем короткой и моментально сливаем. Температура воды должна быть 90-95 градусов. Позвольте чаю раскрыться, дайте ему постоять минутку теплым и влажным после первой заварки. И лишь потом приступайте к чаепитию. Он утопит вас в меде своего аромата. Этот чай недостижим. Это высший пилотаж. Это симфония ароматов и вкусовых нот.

В аромате Фэн Хуан Дань Цун - хитросплетение ассоциаций. Тут сладкие яблоки, корица, смола, чернослив, орехи, дерево, дым и порох. (Так пахли стреляные гильзы из отцовского ружья в моем собственном детстве). Чай мужской. Сильный. Щетинистый. Он оставляет сладкое и терпкое послевкусие. Надолго. И он не забывается.

Подписка на новости

Подписка на новости

fbq('track', 'ViewContent');